Закуска з яєць фаршированих паштетом

---

04.02.2026

Яйця, фаршировані курячим паштетом – це ніжна й ситна закуска, яка поєднує класичний смак відварених яєць із насиченим паштетом із курячої печінки. Така страва стане гарною прикрасою святкового столу й водночас подарує користь для організму. Яйця – джерело повноцінного білка, амінокислот, вітамінів A, D, групи B та мінералів (кальцій, фосфор, селен). Вони підтримують роботу мозку, зміцнюють кістки та забезпечують енергією.

Приготування: 35 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

10 порцій

10 шт. яйця
300 г куряча печінка
100 г цибуля ріпчаста
100 г морква
100 г вершкове масло 82%
10 мл рослинна олія
за смаком Сіль і чорний мелений перець
2 г зелені для декору
10 г чорної порічки для декору

Спосіб приготування

Відварюємо яйця. Опускаємо їх у підсолену воду та варимо 7-10 хвилин після закипання. Охолоджуємо у холодній воді, очищаємо і розрізаємо навпіл. Виймаємо жовтки.
Курячу печінку промиваємо, зачищаємо від плівок. Обсмажуємо на олії разом із подрібненою цибулею та морквою до готовності (приблизно 15-20 хвилин під закритою кришкою). Додаємо сіль і мелений перець.
Пропускаємо печінку з овочами через м’ясорубку або перебиваємо блендером до однорідності.
Додаємо до паштету вершкове масло. Добре перемішуємо.
Додаємо до готового паштету подрібнені жовтки, додаємо сіль, мелений перець до смаку.
Фаршируємо яйця. Викладаємо начинку в половинки яєць за допомогою кондитерського мішка з насадкою - відкрита зірочка, чи кулінарного мішка.
Зверху декоруємо порічкою і зеленню. Смачного!