Кунжут – багате джерело клітковини.Три столові ложки (30 грамів) неочищеного насіння кунжуту забезпечують організм 3,5 грама клітковини, що становить 12% від її рекомендованого щоденного споживання. Клітковина, як відомо, підтримує нормальну роботу органів травлення. Кунжут забезпечує міцність кісток та допомагає утворитися клітинам крові. Контролює рівень цукру. Насіння кунжуту збагачене антиоксидантами.Зміцнює імунітет. Зменшує біль у колінах при артриті. Крім того, зернята сезаму (про що вже згадувалося) є чудовим джерелом цинку,селену, міді, заліза, та вітаміну В6, які також допомагають щитоподібній залозі виробляти гормони та загалом підтримують здоров'я цього органу.
