Домашні бургери
Коли є настрій не тільки на домашню шаурму)
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
- 3 середніх томати
- Солоні огірочки
- 1 середня синя цибуля
- Листя салату
- Сир порційний тостерний
- Майонез , кетчуп , гірчиця
- Тісто на булочки
- 300 мл молока
- 40 г цукру
- 10 г сухих дріжджів
- 8 г солі
- 70 г вершкового масла
- 500 г борошна
- 1 яйце
- Фарш
- 900 г будь-якого м'яса
- 1 велика цибулина
- 50 мл вершків
Спосіб приготування
- В тепле молоко додаємо дріжджі та цукор, залишаємо для активації хв на 15. Далі всі інгредієнти: борошно, сіль, яйце, масло долала в діжу міксера, вилила опару, що підійшла, ввімкнула на середню швидкість і 10 хв тісто змішується. Якщо без міксера, то місимо руками хв 15. Готове тісто залишити на годину в теплому місці, щоб підійшло.
- Після ділимо тісто на 9рівних частин, формуємо кульки, змащуємо яйцем, починаємо кунжутом і в розігріту духовку на 20 хв 180 градусів. Готово)
- Для фаршу треба перебити м'ясо, натерти цибулю на мілку терку, влити вершки, добряче перемішати і відбити отриманий фарш. НЕ солити і НЕ перчити.
- Ділимо фарш на 9рівних частин, формуємо котлети-млинці, смажимо з обох сторін на середньому вогні по 45 сек на кожній. І ось тут ми під час термічної обробки солимо і перчимо наші котлети.
- Для соусу треба просто намішати майонез, гірчицю і кетчуп. Майонез і кетчуп 1:1 гірчиці менше в половину. Немає грамовки, бо роблю завжди на око.
- Далі все просто: нижня частина булочки+соус+листочок салату+солоні огірочки кільцями+котлета+сир+цибулька кільцями+помідорчики+верхня частина булочки, змащена соусом і все це діло протираємо шпажкою, щоб трималась конструкція
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі