Смалець з яблуками на канапки
Якщо ми більше звикли до смальцю з цибулькою або часничком, то баварці долають до витопленого сала окрім цибульки ще й свіже яблуко. Спробуйте і ви, думаю, що цей ніжний смак стане і для вас улюбленим))
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 500 г сала (краще зі спини))
- або 400 гр сала + 100 гр підкопченої грудинки
- 1 велика цибулина
- 1 велике кисле яблуко
- 2 ч. л. солі
- за смаком чорний мелений перець
- 50-100 г води
- За бажанням - 1 -2 зубка часника , 50 гр молока
Спосіб приготування
- Сало і грудинку перекрутити на мʼясорубку з велиеими отворами або дуже дрібно порізати. Дрібно порізати цибулину і часник. Яблуко натерти на тертці з великими отворами.
- В товстостінну каструлю або казанок налити 50 - 100 гр води, вкинути перекручене сало і почати витоплвати на маленькому вогні. Це займе приблизно годину. Коли шкварки будуть вже добре витоплені - додати цибулю і за бажанням часник. Протушити до мʼякості цибулі, потім долати яблуко і протушкувати ще декілька хвилин. Додати сіль і перець, гарно все вимішати.
- Щоб смак був ще ніжніший можна додати 50 гр молока, довести ще раз до кипіння і прибрати з вогню, розлити смалець гарячим по стерилізованим баночкам, рівномірно розподіляя шкварки і шматочки цибулі з яблуком)) Зберігати в холодильнику)) На канапку з чорним хлібом і огірком - це дуже смачно)) Смакуйте в радість!!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі