Пікантна овочева закуска з томатів і перцю
Інгредієнти
- 6 кг помідорів
- 3 кг червоного солодкого перцю
- 10 шт. гіркого перцю
- 10 головок часнику
- 3 корені хрону
- 1 бут. оцту (9%)
- 2-3 ст. л. сухої гірчиці
- 2-3 ст. л. солі
Спосіб приготування
- Помідори ретельно помити, розрізати на частини. • Солодкий і гіркий перець очистити від насіння та плодоніжок. • Часник очистити. • Хрін почистити та нарізати шматочками для подрібнення.
- Усе (помідори, солодкий та гіркий перець, часник, хрін) пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері до однорідної маси.
- У велику ємність висипати подрібнену суміш. • Додати суху гірчицю, сіль за смаком. • Влити оцет і добре перемішати.
- Залишити масу на 5–6 годин при кімнатній температурі, щоб усі інгредієнти «подружилися». • Час від часу перемішувати. • Суміш розкласти по стерилізованих банках. • Щільно закрити кришками. • Зберігати у прохолодному місці (льох чи холодильник).
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі