Закусочні кабачки
Інгредієнти
- 1 шт. (приблизно 350 г) кабачок , бажано молодий
- олія для смаження
- Для кляру:
- 1 яйце
- 150 г сметани
- 30 г борошна
- за смаком сіль
- Для начинки:
- 100 г фети / бринзи
- 1-2 зубчики часнику
- 1-2 ст. л. оливковоі оліі
- свіжа зелень
- За бажанням бальзамічний соус
Спосіб приготування
- Кабачок вимити, нарізати тонкими кружальцями завтовшки 3-4 мм.
- З‘єднати окремо яйце, сметану, борошно, посолити, збити виделкою до однорідності. Ящо кляр вийде надто густим, можна додати 1 ст л води.
- Кожен кружечок кабачка вмочити в кляр і викласти на сковороду з розігрітою олією. Смажити з двох сторін на середньому вогні до рум‘яності і до м‘якості кабачка.
- Смажені кружальця викладати на паперові рушники, щоб ті увібрали зайвий жир. Дати кабачкам повністю охолонути.
- Для начинки розім‘яти вилкою фету, додати часник, оливкову олію, перемішати.
- На половину кружалець розкласти начинку, збризнути бользамічним соусом і накрити кружальцями кабачків, що залишились. Зверху також за бажанням збризнути бользамічним соусом і прикрасити зеленню. Подавати на стіл відразу!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі