Закусочні біскотті з сиром та перцем
Інгредієнти
- 320 г борошна
- 5 г розпушувача
- 7 г солі
- 5 г цукру
- 10 г лимонного перцю (можна чорний, так, цілу пачку)
- 70 г сир пармезан
- 50 г кедрових горіхів
- 55 г вершкового масла кімнатної температури
- 240 г молока
- 2 яйця
- сушений тим'ян, сушений часник , копчена паприка за смаком
- жовток для змазування
Спосіб приготування
- Борошно з розпушувачем, сіллю, перцем і сиром розмішати, додати масло, перетерти руками. Додати яйця, цукор, молоко, інші доданки, замісити вологе тісто.
- Сформувати на пергаменті два батони, змазати жовтком, можна присипати крупною сіллю.
- Випікати 30-35 хвилин при 180С, вийняти з духовки, охолодити хвилин 10, нарізати вузькими, довгими скибками, викласти на деко і ще підсушити хвлин 10-15 при тій же температурі. Охолодити на решітці, зберігати в закритій коробці.
- Печиво виходить доволі гостре, тому на перший раз можна кількість перцю зменшити, якщо будете брати чорний. Якщо немає під рукою пармезану, беремо звичайний твердий сир, натираємо на дрібній терці, розкладаємо на паперовій серветці і залишаємо при кімнатній температурі на годин 6, він підсохне, завітриться і гарно розійдеться в тісті.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі