Закусочний рулет "Тигровий"

Холодні закуски

06.02.2026

Яйця розбити в миску, посолити трішки збити. Додати майонез, перемішати. Невеликими порціями додавати борошно та крохмаль, перемішати до однорідної маси. Нарізати кріп. В окрему посудину відкласти 5 столових ложок тіста і до нього добавити нарізаний кріп, перемішати. На протвень застелений пергаментом вилити тісто, зверху на тісто ложкою викласти тісто з кропом в хаотичному порядку. Нарізати оливки півколечками та викласти навколо тіста з кропом.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2-3 порції

5 яєць
100 г майонезу
100 г вершкового сиру
2 ст. л. борошна
2 ст. л. крохмалю
250 г червоної риби
1 пучок кропу
100 г чорних оливок
Сіль

Спосіб приготування

Яйця розбити в миску, посолити трішки збити. Додати майонез, перемішати. Невеликими порціями додавати борошно та крохмаль, перемішати до однорідної маси. Нарізати кріп. В окрему посудину відкласти 5 столових ложок тіста і до нього добавити нарізаний кріп, перемішати. На протвень застелений пергаментом вилити тісто, зверху на тісто ложкою викласти тісто з кропом в хаотичному порядку. Нарізати оливки півколечками та викласти навколо тіста з кропом.
Протвень з тістом викласти в розігріту до 180°С духовку. Випікати приблизно 10 хв. Перепікати не потрібно бо рулет при скручуванні буде ламатись. З гарячого рулета зняти пергамент та скрутити в рулет. Завернути в пергамент і залишити до охолодження. Нарізати тонкими слайсами рибу. Остиглий рулет розвернути, змастити вершковим сиром, викласти зверху шматочки риби, завернути в рулет. Тоді рулет завернути в харчову плівку і поставити в холодильник на кілька годин щоб настоявся.