Закусочний пиріг з гарбузом
Ви знаєте я фанат солоних пирогів. А поєднання цибулі порея та гарбуза, копчена курка і твердий сир, це щось. Якщо немає цибулі порея, я думаю можна замінити на звичайну, але з цією смачніше.
Інгредієнти
- 250 г борошна
- 125 г холодного вершкового масла
- 1 жовток
- дрібка солі
- 2 ст. л. крижаної води
- Начинка:
- 1 стебло цибулі порей
- 400 г гарбуз а
- 250 г копченої курки
- 150 г копченої шинки
- 150 г тертого сиру
- 100 г сметани
- 200 г йогурту
- 2 яйця
Спосіб приготування
- Гарбуз почистити, порізати кубиками і запекти до майже готовності, дати охолонути.
- Вершкове масло, порізати кубиками, додати борошно, сіль, жовток і швидко замісити тісто. Якщо тісто туге додайте пару ложок води крижаної. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і залишити на 1 годину в холодильнику.
- Цибулю порізати тоненько, трохи піджарити на вершковому маслі. Охолодити.
- Шинку та курку, теж нарізати за бажанням, можна кубиками, можна смужками.
- Для заливки сметану змішати з йогуртом та яйцями. Я ще додала півложки копченої паприки. Йогурт можна замінити на вершки. Але повірте з йогуртом теж дуже смачно.
- Все змішати, цибулю, шинку, курку та тертий сир.
- Тісто розкачати в пласт, викласти в форму, бажано роз'ємну. Наколоти вилкою. Я на 10 хвилин ставлю в морозилку. Тоді зразу в духовку. Запекти 5 хвилин. Витягнути з духовки, викласти начинку. На цей раз я зразу змішала і начинку і заливку. Можна зверху затерти сиром. Випікати до готовності, приблизно 40 хвилин, дивіться по своїй духовці. Смачного!!!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі