Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів
Солодкий перець та баклажани гарненько вимити та просушити паперовим рушником.
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 12 болгарських перців
- 10 баклажан ів
- Маринад
- 1 гіркий перець
- 5 зубчиків часнику
- 200 мл рослинної олії
- 2 ч. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. яблучного оцту 6 %
- пучок свіжої зелені
Спосіб приготування
- Солодкий перець та баклажани гарненько вимити та просушити паперовим рушником.
- Баклажани проколоти виделкою по всій поверхні
- Викласти овочі на деко і запекти в духовці при температурі 190 градусів приблизно 35- 40 хвилин для солодкого перцю і 40- 50 хвилин для баклажанів. Час запікання залежить від розмірута сорту перцю й баклажанів.
- Перекласти горячі овочі в емність та затягнути харчовою плівкою. Залишити остигати в такому вигляді.
- З перцю зняти щкірку, розрізати навпіл і забрати насіння.
- Баклажани почистити та порізати на смужки.
- Готуємо маринад
- У міску виливаємо олію, оцет.
- Додаємо цукор, сіль, подрібнені часник, зелень та гіркий перець.
- Все гарно перемішуємо
- Збираємо закуску
- У контейнер або баночку (я віддаю перевагу склу) кладемо трохи маринаду, потім шар перцю, маринад, шар баклажанів, знову марінаді так робимо поки не закінчиться перець, баклажани і маринад. Останнім шаром повинен бути маринад.
- Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на ніч. Смачного ️️️ Миру та спокою Вашим родинам
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі