Закусочный блинный торт с грибами и сыром
Горячая закуска из блинов с идеальным вкусовым сочетанием продуктов. Такой блинный торт оценит по достоинству каждый. В такой горячей закуске идеально сочетаются грибы, обжаренные в сметане, с мягким расплавленным сыром и вкуснейшими блинами.
Інгредієнти
- 600 мл молоко
- 2 шт яйца
- 1/2 ч. л соль
- 1/2 ч. л сахар
- 270 г мука
- 100 г сметана
- перец черный молотый
- подсолнечное масло
- 500 г шампиньоны
- 200 г сыр
- укроп
- 1 шт лук
Спосіб приготування
- Сначала приготовим блины. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все немного взбиваем. Сюда же добавляем примерно 150 мл молока и опять перемешиваем. В смесь добавляем муку и перемешиваем до однородности. В получившееся тесто добавляем оставшееся молоко и окончательно перемешиваем. Тесту обязательно даем настояться примерно 15 минут.
- Перед тем, как жарить блины, добавляем в тесто 2 ст. л. подсолнечного масла и хорошо перемешиваем. Первый блин жарим на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Остальные блины жарим на сухой сковороде на небольшом огне. На разогретую сковороду выливаем примерно половник теста и распределяем его, наклоняя сковороду в разные стороны. Как только блин немного поджарился с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.
- Для приготовления закусочного блинного торта нам понадобится 8 блинов. Теперь приготовим начинку. Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук режем четверть кольцами. Порезанные шампиньоны кладем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим на большом огне. Как только вся жидкость испарилась, уменьшаем огонь до среднего, добавляем немного подсолнечного масла и еще немного жарим.
- Примерно 15 красивых пластинок жареных грибов откладываем на тарелку, их будем использовать для украшения. К остальным грибам добавляем порезанный лук и жарим до мягкости лука. В конце добавляем сметану. Все солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Жарим еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Сыр трем на крупной терке.
- Собираем закусочный торт. Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом. Кладем блин, на него выкладываем грибную начинку и сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем следующим блином. Таким образом собираем торт из 8 блинов. Последний блин посыпаем тертым сыром и красиво выкладываем пластинки подготовленных шампиньонов. Блинный торт ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 15-20 минут.
- Запеченный блинный торт перекладываем на блюдо. Сверху закусочный торт украшаем порезанным укропом.
- Закусочный блинный торт получился ароматным, сытным и очень вкусным. В нем идеально сочетаются грибы, обжаренные в сметане, с мягким расплавленным сыром и вкуснейшими блинами.
- Более подробно смотрите в моем коротком видео https://www.youtube.com/watch?v=W9ov9ljfvN0
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі