Як приготувати в'ялені помідори вдома легко і смачно
Осінь... Саме час приготувати найкращий рецепт в'ялених помідорів, вже дуже дорогі вони в магазині. Але в'ялені помідори надають салатам, та й багатьом іншим стравам, дивовижного смаку, тому пропоную вам свій рецепт. Для в'ялення підійдуть помідори сорту «сливка». В ідеалі помідори в'ялять на сонці, але де воно, ТАКЕ сонце... У спекотній Сицилії? У сонячній Греції? Тому ми спробуємо обійтися звичайною газовою духовкою. Можливо, буде не так шикарно, але теж дуже смачно. Посилання на відео: https://youtu.be/qL02vQeTQU8
- Приготування: 420 хв.
Інгредієнти
10 порцій
- 2 кг помідори сливки
- 1:1 сіль і цукор
- 1 упаковка прованських трав
- 2 зубчики часнику на банку
- олія
Спосіб приготування
- Помідори мию, розрізаю на 4 частини, зрізаю основу плоду. Укладаю на деко, вистелене пергаментом, щільно, добре посипаю сіллю і цукром, зверху додаю прованські трави.
- Відправляю в духовку на 6-7 годин, температура 70С, обов'язково режим конвекції і привідкриті дверцята. У банку кладу часник (розрізала на слайси), помідори, знову часник, помідори не вкладаю щільно в банку, щоб олія їх повністю просочила.
- Заливаю добре прогрітою олією, не доведеною до димлення. Заливаю обережно олію в банку, струшую банку, щоб олія розподілилася. Зберігаю помідори в холодильнику.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі