Яєчня зі спаржею і солодким перцем на сніданок
Інгредієнти
2 порції
- 4 яйця
- 1/3 ч. л. солі
- 2 шт. солодкий перець невеликого розміру
- 1 ч. л. вершкового масла
- за смаком Перець чорний
- 1 ст л олії
- Спаржа :
- 150 г спаржі
- 1 л води
- 1 ч. л. солі
- Холодна вода
- Паста :
- 200 г макаронних виробів Фарфале
- 1 л води
- 1 ч. л. солі
Спосіб приготування
- Спаржу миємо, відрізаємо тверді частини та трохи зчищаємо нижню частину стебла за потреби.
- Як відварити спаржу: 1. Кип'ятимо воду в широкій каструлі. Солимо (на 1 літр — 1 ч. ложка солі). 2. Опускаємо спаржу в киплячу воду. Якщо стебла тоненькі: варимо 2-3 хвилини. Якщо товсті: 4-5 хвилин, не довше! 3. Спаржа має стати яскраво-зеленою і злегка м'якою, але не розвареною. 4. Далі виймаємо і обдаємо спаржу холодною водою, це зупиняє варіння і зберігає колір.
- Паралельно ставимо воду на пасту, додаємо сіль. Готуємо пасту згідно інструкції від виробника.
- На сковороді розігріваємо вершкове масло, викладаємо спаржу й припускаємо її 2–3 хвилини. За бажанням приправляємо чорним меленим перцем.
- Далі на олії обсмажуємо солодкий перець з додаванням солі і перцю, обсмажуємо приблизно 4-5 хв. Далі в сковороду наливаємо воду, даємо щоб вона закипіла, в киплячу воду викладаємо яйця, зверху підсолюємо за смаком, накриваємо кришкою і готуємо приблизно 3 хв, поки не схопиться повністю білок.
- Далі викладаємо на тарілку яйця, перець і спаржу. На гарнір паста. Смачний сніданок готовий.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі