Целая курица, запеченная в рукаве с картошкой и яблоками
Перед тем, как отправить курицу в духовку, её необходимо залить маринадом и отправить в холодильник на 10 - 12 часов, поэтому, если вы планируете приготовить курицу к какому-то празднику или просто на ужин, то поставьте курицу мариноваться заранее.
Інгредієнти
- вес 2 кг 200 грамм Курица
- по вкусу Соль
- по вкусу Чёрный молотый перец
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки копчёной паприки по вкусу
- 1 чайная ложка хмели- сунели по вкусу
- 5 столовых ложек растительного масла , у меня подсолнечное
- 2-3 зубчика чеснока по вкусу
- 3 столовые ложки майонеза , жирность майонеза по вкусу
- 940 грамм картофеля
- 380 грамм очищенных яблок по вкусу
- Сок половины лимона
Спосіб приготування
- Курицу предварительно помыть, почистить, убрать лишний жир и просушить при помощи бумажного полотенца как снаружи, так и внутри. Затем курицу натереть солью и черным молотым перцем снаружи и внутри, соли я беру немного, так как для маринада буду использоваться соевый соус.
- Приготовить маринад: в миске смешать соевый соус, 1 чайную ложку копченой паприки по вкусу, хмели-сунели по вкусу, чеснок (пропустить через пресс), растительное масло 4 столовые ложки
- Курицу натереть снаружи и внутри сначала маринадом, а затем майонезом. Жирность моего майонеза 28%, у меня ушло примерно 3 столовые ложки. Накрыть миску с курицей пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 10-12 часов. Я убираю курицу мариноваться на ночь.
- Курицу из холодильника лучше достать заранее, примерно за 2 часа до приготовления, чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Переложить курицу в рукав для запекания, а остатки маринада вылить во внутрь курицы. Завязать рукав для запекания и положить курицу в форму для выпечки подходящего размера. Хорошо распределить маринад по курице и сделать несколько проколов в рукаве, чтобы он не лопнул во время запекания.
- Запекать в заранее прогретой духовке при t=180°C в режиме верх/низ на среднем уровне примерно 1,5 - 2 часа в зависимости от вашей духовки и размера курицы.
- Картофель предварительно помыть, залить водой и отварить до полуготовности. Мой картофель варился примерно 15 минут, картофель очистить от кожуры. Посолить, добавить 1 чайную ложку копченой паприки и хорошо перемешать. Добавить примерно 1 столовую ложку растительного масла и снова перемешать.
- Яблоки почистить, кожуру не снимать и нарезать на небольшие дольки. Полить яблоки соком половины небольшого лимона и перемешать.
- Через 1 час 45 минут достать курицу из духовки, разрезать верхнюю часть рукава и по периметру курицы разложить картофель и яблоки. Часть картофеля и яблок я кладу во внутрь курицы. Сок, оставшийся от яблок, я также отправляю к курице и ставлю курицу в духовку при t=180°C еще на 15-20 минут.
- Через 15 минут моя курица готова, общее время приготовления 2 часа. Приятного аппетита!
- Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=sH-ziwXQiJo
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі