Холодець з курки в скороварці. За 2 години
Інгредієнти
4 судка по 800 порцій
- Курка
- 1 цибулина
- 1 ложка солі
- лист Лавровий
- Перець чорний горошок
- 1-2 зубки часнику
- 1 пачка (25 г) желатину
- Для оформлення
- 4 перепелині яйця
- зелень кропу / петрушки
Спосіб приготування
- Курку розділити.Замочити на 15 хвилин,промити.Викласти в скороварку.Додати сіль,перець,лавровий лист і цибулину нечищену.Закрити кришку,довести до кипіння,зменьшити вогонь до мінімального.Варити 2години.Дати постояти,зняти кришку
- Дістати курку перекласти в миску. Желатин розвести холодною водою дати вибухнути 10-15 хвилин.Часник мілко порізати,додати до бульйону,додати желатин,перемішати і довести до кипіння- не кип'ятити!
- М'ясо відділити від кісток,викласти в судки.Залити процідженим через сито,або 2шари марлі бульйоном
- Перепелині яйця відварити,порізати і прикрасити холодець яйцями та зеленню.Дати охолонути накрити кришками і відправити в холодильник для охолодження.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі