Сирники – рецепт з секретом ;)

Рецепти на кожен день

06.02.2026

Сирники – рецепт з секретом. Рецепт улюблених сирників ми довели до досконалості – хрумка скоринка утримує в собі ароматну ніжність! Доповнені ягідною заливкою і сметаною, сирники бездоганні на сніданок і не тільки.

Приготування: 20 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

400 г Сир кисломолочний
2 шт Яйце ( жовток )
15 г Цукор
2 г Ваніль або столова ложка ванільного цукру
1 щіпка Сіль
0,25 ч. л. Розпушувач тіста або сода
160 г Борошно
15 г Вершкове масло або олія

Спосіб приготування

У середній мисці змішуємо сир, жовтки, цукор, ванільний цукор або ваніль, сіль і соду та добре вимішуємо. За бажанням додаємо: або в’ялену журавлину, або вишні, або ложку кокосового борошна (у разі якщо сир дуже вологий додаємо 1 столову ложку рисового або звичайного борошна)
Товстим шаром насипаємо на силіконовий килимок борошно, приблизно 150 г.
На середину килимка спатулою у формі циліндра викладаємо тісто. Підіймаючи краї килимка – обкатуємо тісто з усіх боків у борошні.
Далі нарізаємо наш циліндр на шматочки шириною 2 см – ваші майбутні сирники – і знову обвалюємо у борошні з усіх боків.
Дамо їм трохи відлежатись, струшуємо зайве борошно і відправляємо на велику гарячу пательню з рослинною олією, топленим або вершковим маслом або сумішшю.
Смажимо на менш ніж середньому вогні до хрусткої скоринки рум’яного кольору. Обережно перегортаємо і смажимо з іншого боку. За потреби можна додати трішки масла.
Сирники - рецепт з секретом! Дуже смачні ніжні сирники з хрусткою скоринкою. Подаємо зі сметаною і джемом на тарілці Portmeirion Botanic Garden.
Насолоджуємось!