Рулька в кисло-солодкому соусі запечена з картоплею
Дуже смачно Рулька соковита, з солодкуватим присмаком. Картопля м'якенька, ідеально приготована,але також солодкувата. Меду в маринад краще додати вдвічі менше. В бульйон додала буряк, він додав трішки смаку, але суттєво ні на що не вплинув, окрім як в перші 30-40 хв варіння - бульйон був червоний як борщ тому можна не додавати його взагалі, або витягнути за 20 хв після закіпання,і з'їсти
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 1.3 кг рулька свиняча
- 1 ст. л. солі
- 1 кг картопля (7-8 шт)
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 1 буряк (не обов'язково)
- 2-3 шт. лавровий лист
- 10 шт. перець чорний горошком
- 5-6 шт. перець духмяний горошком
- 2.5 л води
- Маринад:
- 2 ст. л. олії
- 2 ст. л. соусу Теріякі
- 1 ст. л. меду
- 1 чайна ложка сушеного часнику
- 1/2 ч. л. сушеного тим'яну
Спосіб приготування
- Рульку гарно миємо і зачищаємо. Кладемо в велику каструлю. Чистимо овочі, кладемо до рульки. Додаємо сіль, перець, лавровий лист. Наливаємо воду. Ставимо варити на великому вогні. Як закипить- зменшуємо вогонь і знімаємо шум. Варимо на середньому вогні 2 години.
- Рулька зварилася, виймаємо її і йдемо готувати маринад.
- З'єднуємо соус,олію,мед, часник і тим'ян, все ретельно перемішуємо.
- Викладаємо рульку в форму застелену рукавом для запікання, і змащуємо з усіх боків маринадом.
- Чистимо картоплю і ріжемо її кружальцями. В маринад який залишився - додаємо 1 черпак бульйону від рульки, додаємо чайну ложку солі і додаємо до картоплі. Картоплю перемішуємо з маринадом і викладаємо навколо рульки. Маринадом поливаємо картоплю зверху.
- Ставимо в розігріту духовку до 200°С, на саме дно. Режим верх-низ і конвекція. Запікаємо протягом 20 хв. Потім піднімаємо і ставимо деко на рівень нижче середнього і запікаємо ще приблизно 20-25 хв.
- Рулька з картоплею готова.
- Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі