Пиріг з куркою

Рецепти на кожен день

06.02.2026

Простий у виконанні й шикарний за смаком Як самостійна страва, або в прикуску до крем-супів

Приготування: 110 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4-5 порцій

300 г борошна
150 г вершкового масла (дуже холодного)
1 яйце
0,5 ч. л. солі
2-3 ст. л. крижаної води
400 г курячого філе
1 шт. цибуля
1 шт. морква
1-2 ст. л. вершкового масла або олії
150 мл вершків або молока
1 ст. л. борошна (загустити соус )
100 г твердого сиру (тертого), за бажанням
Сіль, перець , мускатний горіх (мелений) за смаком

Спосіб приготування

Змішати борошно з сіллю. Додати порізане на маленькі кубики масло й перетерти руками до стану крихти
Додати яйце й холодну воду. Замісити тісто. Має вийти мʼяким й еластичним. Загорнути у кульок (харчову плівку) і відправити у холодильник на 30хв
Поки тісто відпочиває готуємо начинку. Курку порізати невеликими шматочками й зварити/обсмажити до готовності.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великій терці. Підсмажити разом до мʼякості
Всипати до овочів 1ст. л. борошна, й поступово влити вершки/молоко аби утворився густий соус. Додати курку, спеції, сир (в мене ще знайшлась жменька замороженої кукурудзи ). Добре перемішати. Дати трохи охолонути
2/3 тіста розкатати у тонкий пласт і викласти у форму. Зверху покласти начинку. Решту тіста розкатати й накрити зверху. Защіпнути краї. Змастити яйцем. Зробити виделкою дірочки для виходу пари
Випікати у розігрітій до 180 духовці 40-45 хвилин до румʼяності. Смачненького