Курка карі з гарбузом
Інгредієнти
- 2 курячих філе (500-600 г)
- 400 г чищеного гарбуза
- 200 мл вершків (10-15%)
- 1 ч. л. карі
- 1/2 ч. л. куркуми
- 1 велика цибулина
- шматочок кореня імбиря (2-3 см)
- 2 зубчики часнику
- за смаком сіль, перець
- олія для смаження
- 1 ст. л. вершкового масла
- суха петрушка або кінза
Спосіб приготування
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Імбир та часник дрібно нарізати. Обсмажити все у глибокій сковороді з олією на средньому вогні.
- Коли цибуля стане прозорою, додати курку, каррі, куркуму, сіль, перемішати та обсмажити до рум’яності курки. Потім влити 200 мл води або бульйону, накрити сковороду кришкою і тушкувати до готовності курки хвилин 20.
- В цей час на окремій сковороді розігріти вершкове масло. Викласти в нього шматочки гарбуза і обсмажити до м’якості.
- Потім перекласти гарбуз до курки, перемішати, влити вершки, знову перемішати, і тушкувати на слабкому вогні ще хвилин 5.
- Подавати з вареним рисом чи пастою. При подачі посипати сухою петрушкою чи кінзою.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі