Деруни з потрошками/Potato pancakes with offal
Деруни́ — картопляні млинці, мають велику популярність в українській, польській, білоруській, чеській, словацькій, болгарській, австрійській та німецькій кухнях, в Україні особливо поширені в північних і західних районах. Основним інгредієнтом страви є терта картопля. Власне, від способу приготування млинців (тертої, а в деяких регіонах кажуть — дертої, картоплі) і походить назва деруни. Деруни є традиційною частиною святкового столу на Благовіщення (тільки пісні, без сметани й інших скоромних страв).
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
- 900 г картоплі /900 g of potatoes
- 1 велика ріпчаста цибуля /1 large onion
- 2 зубчики часник/2 cloves of garlic
- 1 куряче яйце /1 chicken egg
- 3 ст. л. манка /3 tablespoons of semolina
- 250 г потрошки
- 50 г соусу з печериць
- 50 г батат (пюре)
- за смаком Спеції /Spices to taste
Спосіб приготування
- Підготувати усі необхідні інгредієнти .
- Prepare all the necessary ingredients .
- Очищену картоплю,часник та ріпчасту цибулю перебити️ у блендері до однорідної консистенції. Додати манку,куряче яйце,спеції ,ретельно перемішати та дати постояти 20 хвилин⏰.
- Beat the peeled potatoes, garlic and onion in a blender to a homogeneous consistency. Add semolina, chicken egg, spices , mix thoroughly and let stand for 20 minutes⏰.
- На розігріту пательню викладаємо картопляну масу,зверху потрошкита знову трохи картопляної маси. Обсмажуємо з обох сторін до румяної скоринки. Далі ставимо на 10 хвилин ⏰ у попередньо розігріту до 180°С духову шафу.
- We spread the potato mass on the heated pan , giblets on top and again a little potato mass. Fry on both sides until golden brown. Next, put it for 10 minutes ⏰ in a preheated oven to 180°C.
- Кладемо дерун на тарілочку, зверху трохи соуса з печериць,зверху знову дерун. Прикрашаємо тарілочку соусом з печериць, пюре з ботату та насолоджуємось . Смачного.
- We put the derun on a plate, a little mushroom sauce on top , the derun again on top. We decorate the plate with mushroom sauce , sweet potato puree and enjoy . Delicious .
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі