Вареники з картоплею политі шкварками
Коли ще була маленька, то щонеділі у нашій сім'ї була традиція готувати вареники з картоплею та шкварками . Всі давно виросли, мають свої сім'ї, якісь нові традиції, а я зберігаю в серці і в своїх спогадах наші "недільні" вареники. Ділюся з вами рецептом. Нехай все вдається.
Інгредієнти
6 порцій
- 800 г Борошно
- 2 шт Яйця
- 1 ч. л. Сіль
- 9 ст. л. Олія
- 300 мл Вода
- 1 кг Картопля
- 2 шт. Цибуля
- за смаком Сіль
- 100 г Шкварки
- 50 г Масло вершкове
- 100 г (за бажанням) Сметана
Спосіб приготування
- Замісити еластичне тісто з борошна, яєць, солі, олії та води. Дати "віддихнути" під плівкою.
- Картоплю відварити, потовкти, додати пасеровану цибулю, посолити, поперчити.
- Розкачати тісто, вирізати кружечки, покласти начинку, зліпити вареники.
- Кидати вареники у киплячу підсолену воду. Коли спливуть, варити ще 1-2 хв на легкому вогні.
- Готові вареники перемастити шкварками, маслом або сметаною.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі