Вершковий грибний суп
Легкий, витончений і неймовірно смачний супчик з білим вином і розмарином.
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 1,5 л курячого бульйона
- 300 г печериць
- 1-2 шт. солодкої цибулі
- 200 мл вершків
- Рослинна олія
- 100 мл білого вина
- 3 шт. картоплі
- Спеції
- 1 ст. л. вершкового масла
- Свіжа зелень
- Гілочка розмарина
Спосіб приготування
- Варимо курячий бульйон. За 15 хв. до готовності додаємо в нього нарізану кубиками картоплю. Варимо все разом. Потім куряче м'ясо дістаємо з каструлі. В глибокому сотейнику смажимо нарізані слайсами гриби і цибулю на суміші рослинної олії і вершкового масла.Додаємо гілочку розмарина і біле вино.
- Вливаємо в сотейник вершки, всипаємо частину спецій, іншу порцію- в бульйон з картоплею. Прогріваємо все разом, вміст сотейника відправляємо в каструлю з бульйоном. Доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь. Занурювальним блендером доводимо суп до однорідної консистенції. Прикрашаємо крутонами чи горішками, свіжою зеленню
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі