Швидкі смачні квашені помідори з овочами
- Приготування: 1 хв.
Інгредієнти
- 2 кг помідорів " сливки "
- 2 шт. солодкого перецю
- 2 шт. цибулі
- 4-5 зубчиків часнику
- пучок петрушки
- пучок кропу
- шматочок гострого перцю (за бажанням)
- Маринад:
- 1 літр води
- 2 столові ложки солі
- 6 ст. л. цукру
- 100 г оцту
- 8-10 горошин чорного перцю
- 4-5 горошин духмяного перцю
- 2-3 бутона гвоздики (за бажанням)
Спосіб приготування
- Спочатку підготуємо дві місткості з водою. Одну — з гарячою, другу — з холодною. Помідори попередньо необхідно помити, зробити хрестоподібні надрізи.
- Опускаємо помідори в дуже гарячу воду на 1 хв, а потім – в холодну. Після охолодження шкурка з овочів знімається дуже легко.
- Готуємо маринад: в каструльці поєднуємо воду, сіль, цукор, спеції і кип’ятимо 2 хв. В кінці додаємо оцет. Охолоджуємо.
- Помідори складаємо в зручну місткість, перешаровуємо порізаною зеленню, додаємо дрібно порізаний часник (або пропущений через прес) та овочі (нарізані півкільцями).
- Для надання помідорам гостроти додайте до них червоного гострого перцю, нарізавши його невеликими шматочками. Заливаємо помідори охолодженим маринадом і залишаємо на добу при кімнатній температурі. Готові помідори зберігаємо в холодильнику.
- Смачного️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі