Свинячі ребра в квасі з незвичайним соусом
Отримаєте справжню насолоду, коли спробуєте ці реберця. Посилання на відео: https://youtu.be/meuYuBlaSQg
- Приготування: 150 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 1 кг свинячого ребра
- 1 л темного квасу
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. л. хмелі сунелі
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. солі
- 300 мл квасу
- 1 ст. л. меду
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. л борошна
- сухарі для посипки
Спосіб приготування
- Ребра мию, видаляю плівку, нарізаю на сегменти. М'ясо солю, додаю подрібнений часник, додаю хмелі-сунелі, перемішую. На олії обсмажую до рум'яної скоринки на сковороді. Перекладаю ребра у форму для запікання, присипаю орегано, вливаю квас, ставлю в духовку на 1.5 години, температура духовки 180С
- Готую соус: щоб соус був густим, змішую вершкове масло і борошно, перетираю в крихту. Квас який залишився після запікання, зливаю в сотейник і випарюю його близько 15 хвилин, додаю мед, перемішую, додаю по частинах крихту з олії та борошна і постійно помішую, щоб не було грудочок, даю прокипіти на повільному вогні 1 хвилину.
- Подаю: на блюдо кладу ребра, поливаю їх соусом і посипаю великою крихтою з батона (заздалегідь зробила, нарізала батон і підсушила).
- Посилання на відео: https://youtu.be/meuYuBlaSQg
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі