Освіжаючий домашній карамельний квас на дріжджах
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
- 10 л води
- 700-800 г цукру+ 6 ст.л.для карамелі
- 1 повна ч. л. лимонної кислоти
- 90 г живі дріжджі
Спосіб приготування
- Ставимо воду закипати, коли вона достатньо гаряча вводимо 700-800 г цукру
- Поки вода гріється варимо 6 ст.л.цукру на середньому вогні до темного кольору, просто топимо його
- Коли карамель стала практично чорна вводимо її у воду з цукром і все добряче перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
- Як тільки вода закипіла вимикаємо вогонь і лишаємо її встигати до кімнатної температури.
- У тепленьку воду вводимо дріжджів, я думаю можна і 70-80 г, буде достатньо. Я розводила у підготовленій воді в маленькій мисочці і вводила в загальну ємність.
- Також додаємо лимонну кислоту. Даємо побродити в теплі 4-5 год, у мене це зайняло 4 год. Переціджуємо, розливаємо у пляшки і в холодильник.
- Можна вживати через 2-3 год. Зберігати не більше 3-4 діб. Дуже смачно, я рекомендую.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі