Швидкі мариновані кабачки

Прості рецепти

04.02.2026

Люблю сезон свіжих овочів, тому що можна приготувати величезну кількість смачних закусок з цікавим, пікантним смаком. Кабачата відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами.

Приготування: 200 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

1 кг кабачки
3-4 зубчика часник
1,5 ст. л. сіль (без гірки)
1 ст. л. цукру
1,5 ст. л. оцет
3 ст. л. олії
пучок кропу

Спосіб приготування

Кабачки добре промийте, обріжте краї з обох боків. Наріжте кабачок шматочками, брусочками взагалі як вам подобається. Нарізані кабачки перемістіть у глибокий посуд для подальшого маринування.
Зубчики часнику очистіть і наріжте дрібними шматочками і додайте у миску з кабачками. Кріп промийте та обсушіть, видаліть товсті стеблинки. Листочки кропу наріжте дрібненько і додайте до решти інгредієнтів.
Всипте сіль та цукор (їх кількість регулюйте на свій смак). Влийте олію (якщо є можливість, використовуйте оливкову), оцет. Перемішайте, накрийте судочок з кабачками і надішліть на 1-3 години в холодильник. Час маринування залежить від вашого смаку. У принципі, кабачки можна їсти вже через 30 хвилин, але чим вони довше маринуються, тим смачнішими виходять. Якщо ви любите гостре, то додайте гіркий перець.