Мітболи у вершково-томатному соусі

М'ясні страви

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

800 г фаршу
1 шт. цибуля
2 зубчика часнику
80 г хліба
80 г води
Сіль та перець
Для підливки :
20 мл олії
20 г смальцю
1 шт. цибуля
1 шт. морква
1 шт. болгарський перець я готувала без
2 зубчика часнику
50 г томатної пасти
1/2 ч. л. сухого орегано
1/2 ч. л. чебрець
0,5 л бульйону або води
50 мл вершків 33%
Сіль, цукор та чорний перець

Спосіб приготування

Готуємо мітболи: Для початку намочуємо хліб у воді. Цибулю чистимо, розрізаємо на 4 частини. Кладемо в чашу блендера, доливаємо 50мл води і пробиваємо блендером. До фаршу додаємо всі інгредієнти, хліб віджимаємо, пробиту цибулю та перемішуємо. Формуємо невеликі кульки. Обвалюємо їх у борошні або дрібних сухарях та обсмажуємо на олії.
Готуємо соус На пательню додаємо олію та смалець. Додаємо дрібно нарізану цибулю. Моркву можна натерти або нарізати кільцями. Смажимо до прозорості цибулі. Додаємо часник. Як тільки пішов запах з часнику додаємо томатну пасту. Смажимо 2-3хв поки олія не буде оранжева. Додаємо спеції. Смажимо 2хв. Потім додаємо бульйон або воду та вершки. Викладаємо в соус наші мітболи.
Накриваємо кришкою та тушкуємо 12-15хв. При потребі можна загустити соус. В холодній воді приблизно 50гр розвести 1ч.л крохмалю або борошна і влити у соус.
Все подаємо з гарніром.