Великодній хліб. Простий, пишний та неймовірно смачний
Інгредієнти
- 250 г - молоко тепле
- 7 г (1 ч. л.) - розраховувач
- 1 шт. - яйця
- 110 г - цукор
- 575 г - борошно пшеничне
- 100 г - вершкове масло
- 1 ч. л. - кориця
- 1 ч. л. - насіння анісу
- Жовток яєчний
- Молоко
Спосіб приготування
- Підготуємо закваску: беремо половину молока від загальної кількості, додаємо дріжджі, трохи цукру та борошно. Доводимо до густоти сметани. Накриваємо та залишаємо у теплому місті на 10-15 хвилин.
- У чашу міксера відправляємо розм'якшене вершкове масло, цукор, яйце і добре змішуємо.
- Додаємо закваску, корицю, насіння анісу, молоко і все добре змішуємо.
- І зараз поступово додаємо борошно. Коли тісто стає густим, міняємо насадку. Замішуємо тісто 4-5 хвилин, якщо руками 7-8 хвилин. Перекладаємо тісто у миску, змащену олією, накриваємо і відправляємо у тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі.
- Коли тісто добре піднялося, викладаємо його на поверхню посипану борошном, злегка обминаємо і складаємо тісто конвертиком, перевертаємо і формуємо кульку. Перед цим відрізаємо трохи тіста для прикраси.
- З відрізаного тіста формуємо три ковбаски, дві приблизно по 30 см і одну 60 см.
- Лист пергаментну посипаємо борошном та переносимо на нього тісто. Зверху укладаємо три заздалегідь зварених яйця та втоплюємо їх. Яйця якщо не хочете, можете не використовувати.
- Беремо одну з ковбасок укладаємо зверху, кінці ховаємо під тісто, другу ковбаску укладаємо навхрест. Довгою ковбаскою обертаємо тісто навколо по низу.
- Зсуваємо пергамент для зручності на дошку і переносимо на лист. Зверху накриваємо та залишаємо відпочити на 10 хвилин. Пщтім відправляємо лист у заздалегідь розігріту духовку до 180 ° C на 45-50 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення, дістаємо хліб та змащуємо сумішшю жовтка та молока. Знову відправляємо у духовку. Коли хліб готовий перекладаємо його на ґрати та даємо повністю охолонути.
- Цей хліб м'який, ароматний, зовсім не сухий і звичайно, дуже смачний. Обов'язково приготуйте такий хліб. Смачного! Більше рецептів можна переглянути на сторінці в You Tube за посиланням: https://www.youtube.com/@gotuemorazom2506 Заходьте будь ласка, я всім дуже рада . Під кожним відео є кількість складових та опис процесу приготування.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі