Медальйони зі свинини з грибами
Медальйони зі свинини з грибами — апетитна та надзвичайно соковита страва. Ніжну свинячу вирізку підкреслюємо овочами гриль та супер ароматним соусом на основі білого вина. Захотілося спробувати, авжеж?
Інгредієнти
1 порція
- 300 г філе свинини (внутрішнє)
- 50 г чіабати
- 100 г білого вина
- 200 г брюсельської капусти
- 70 г печериць
- Спеції до м'яса, соєвий соус
- Оливкова олія
Спосіб приготування
- Зачищаємо філе та нарізаємо кільця по 2-3 см шириною.
- Маринуємо медальйони. Додаємо сіль, перець, приправи за смаком, соєвий соус та перемішуємо. Залишаємо на 40 хв.
- Чіабату нарізаємо на 3 пластинки та підсушуємо на сухій сковорідці. Знімаємо.
- На розігріту сковорідку з олією викладаємо печериці та капусту (попередньо зварену). Перевертаємо. Збризгуємо соєвим соусом. Смажимо 1-2 хвилини з кожної сторони. Залишаємо на сковорідці, щоб овочі набралися соку.
- Смажимо мариновані медальйони. На розігріту сковорідку з олією викладаємо медальйони. Постійно поливаємо м'ясо сумішшю олії з соком, що утворилася в процесі смаження.
- Формуємо страву. Викладаємо по середині чіабату. З однієї сторони викладаємо м'ясо. Викладаємо овочі.
- До олії та соку, що залишилися на сковорідці додаємо біле вино, випаровуємо. Додаємо приправи за смаком, але з вмістом морської солі.
- Поливаємо соусом наші медальйони. Прикрашаємо гілочкою базиліка. Готово! Смачного, мої любі хороші!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі