Ліниві голубці з листям мангольду/буряка, булгуром та куркою
Це моя експериментальна страва. Вийшло смачно з першого разу. Можна розглядати як святкову.
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 150 г листя мангольду або червоного буряка
- 100 г булгуру
- 300 г курячого фаршу
- 25 г ріпчастої цибулі
- 50 г моркви
- 300 мл води
- за смаком сіль
- Соус
- 1-2 ст. л. томатної пасти / томатного пюре чи 2-3 свіжих томати
- 70 г солодкого перцю
- 25 г ріпчастої цибулі
- 50 г моркви
- 300 мл курячого бульону
- Спеції
- за смаком куркума
- за смаком паприка
- за смаком перець
- Топінг
- 10 г (1 великий зубок) часнику
- 50 г твердого сиру
- 3 стебла петрушки
Спосіб приготування
- Булгур відварити і дати охолонути.
- Нарізати листя мангольду/ буряка, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками.
- Змішати булгур, курячий фарш, мангольд, цибулю та моркву. Додати приправи та сіль за смаком.
- Сформувати наші ліниві голубці.
- Приготування соусу: злегка припустити цибулю, додати моркву та натертий на дрібній тертці солодкий перець (можна нарізати кубиками, якщо хочете відчувати його смак окремими фрагментами).
- Додати томатну пасту та бульон, спеції і довести до смаку.
- Відправити голубці у соус і тушкувати близько 30 хв на дуже помірному вогні.
- Для топінгу натерти сир, часник і подрібнити петрушку. З'єднати усі інгредієнти.
- Перед подачею посипати голубці сумішшю сиру, часнику та петрушки
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі