Люля-кебаб з телятини на шпажках
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 500 г телятина ( фарш )
- 1 шт. цибуля ріпчаста
- Кінза або петрушка
- за смаком Сухі спеції - часник , суміш перців, сіль, коріандр
- Шпажки замочені попередньо у воді
- Олія для змащування форми
- 50 мл води
Спосіб приготування
- До фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю та спеції, подрібнену зелень. Ретельно вимісіть фарш до однорідного стану. Найзручніше це робити руками.
- Щоб фарш став одноріднішим, еластичнішим і не розвалювався при готуванні, відбийте його. Для цього перекладіть його на робочу поверхню, в руках підніміть над столом приблизно на 20 см і з силою киньте. Якщо фарш липне, поверхню можна трохи змочити водою. Потім поставте фарш у холодильник на 15-20 хвилин, щоб охолодити.
- Після охолодження фарш стане щільнішим і з ним зручніше працювати. Розділіть фарш на рівні частини та сформуйте люля-кебаб. Для цього візьміть шпажки та оберніть навколо них фарш, акуратно притискаючи його долонею.
- Викладіть на змащену олією форму люля-кебаб так, щоб між ними залишалася невелика відстань та налийте 50 мл води. Запікайте на середній полиці розігрітої до 200 градусів духовки приблизно 15 хвилин. Потім переверніть шпажки на інший бік та залиште ще на 15 хвилин. Точний час та температуру визначайте за своєю духовкою.
- Подавайте люля-кебаб гарячим з овочевим салатом, хлібом чи відвареною картоплею та різними соусами. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі