Великодні крафіни з родзинками, журавлиною та мигдальними пелюстками
Простий і дуже смачний рецепт, чудове поєднання смаків та текстур, неймовірний аромат
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 330 г борошна
- 40 мл молока
- 135 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 2 жовтки
- 2 г ваніліну
- дрібка солі
- 50 г родзинок
- 70 г в'яленої журавлини
- 50 г мигдальних пелюсток
- 30 г м'якого вершкового масла
- цукрова пудра
- олія
Спосіб приготування
- Спершу готуємо опару. Для цього у тепле молоко додаємо сухі дріжджі, 5 гр цукру і 30 гр просіяного борошна. Перемішуємо до однорідного стану. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Маса має збільшитися щонайменше вдвоє.
- Окремо перетираємо сир, додаємо до нього яйце, жовтки, цукор, ванілін, сіль, опару і збиваємо до однорідної маси. Потроху додаємо борошно і замішуємо густе і липке тісто.
- Змащуємо миску олією, перекладаємо туди тісто, накриваємо харчовою плівкою і ставимо у тепле місце на 1-1.5 години.
- Присипаємо борошном робочу поверхню, беремо частину тіста і розкатуємо його в тонкий пласт. Змащуємо маслом, присипаємо родзинками, журавлиною та мигдальними пелюстками. Скручуємо тісто в щільний рулет. Перекладаємо рулет на дощечку, розрізаємо уздовж, не дорізаючи пару сантиметрів до кінця. Спірально закручуємо одну половину до основи, а потім другу частину, укладаючи її зверху на першу.
- Перекладаємо крафіни у форми і залишаємо у теплому місці ще на годину. Потім випікаємо 10 хв при температурі 190° та ще близько 30 хв при температурі 170°. Готові крафіни присипаємо цукровою пудрою. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі