Кіш з куркою, грибами та шпинатом

М'ясні страви

05.02.2026

Мягке ніжне тісто та багато соковитої ароматної начинки️ Дуже смачний пиріг , швидкого приготування А з смачною зупкою мммм, пісня

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

+/-8 порцій

Для тіста :
250-300 грамів +/- Борошно
140 грамів Масло вершкове
1 шт. Яйця
100 мл Молоко
Для начинки:
600 грамів Куряче філе
половина Болгарський перець солодкий
200 грамів +/- Печериці
1 шт. Цибуля синя
за смаком Шпинат
Сіль
Спеції до курки
Паприка солодка червона
Базилік
Для заливки:
150 грамів Сметана
2 шт. Яйця
150 грамів Твердий сир
Сіль
Базилік
Паприка червона солодка

Спосіб приготування

Почнемо з тіста. М'яке масло змішуємо з молоком та та яйцем, поступово всипаємо борошно та замішуємо еластичне тісто. Кладемо його в мисочку та відправляємо у холодильник, мінімум на пів години.
Начинка: Куряче філе нарізаємо кубиком, болгарський перець соломкою, цибульку кубиком, печериці пластинками. Філе викладаємо в сковорідку, смажимо з додаванням олії. До нього поступово додаємо решту овочів та смажимо до википання рідини.
Наприкінці приготування додаємо помитий шпинат та перемішуємо доки він не змякне.
Начинка готова)
Повертаємося до тіста. Викладаємо тісто в форму з бортами, 26 см. Розрівнюємо руками, допомагаючи собі склянкою, роблячи борти 3-4 см. висотою. Випікаємо у духовці, при 190 градусах Цельсія 15-20 хвилин. Дістаємо з духовки для вистигання. З форми не дістаємо
Робимо заливку: Сметану змішуємо з двома яйцями сілью та спеціями. Додаємо натертий на тертку сир, перемішуємо. Готово ️
На наше тісто у формі викладаємо начинку з курки та овочів. Зверху виливаємо заливку з сиром, розрівнюємо.
Випікаємо кіш у духовці при 190 градусах Цельсія ще 15-20 хвилин.
Кіш готовий, смачного