Швидкий сливовий пиріг зі штройзелем (пісочною крихтою). Класичний німецький рецепт
Німецькі фруктові пироги зі штройзелем — це та сама категорія випічки, через яку на німецьких кухнях завжди пахне затишком і теплом.
Інгредієнти
12 порцій, розʼємна форма D 26 см
- 125 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. розпушувача для тіста
- 125 г цукру
- 1 пак. ванільного цукру
- 1 лимон (терта цедра)
- 125 г м’якого вершкового масла або маргарину
- 2 яйця
- Начинка:
- 800 г слив (помити, розрізати, вийняти кісточку, нарізати дольками)
- Для штройзеля (пісочної посипки ):
- 150 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 100 г м’якого масла
- дрібка кориці та солі
Спосіб приготування
- Готуємо сливи: Миємо, виймаємо кісточки, ріжемо дольками.
- Форму змащуємо маслом. Розігріваємо духовку: верх/низ: 180°C або вентилятор: 160°C
- Робимо тісто: Змішайте борошно з розпушувачем. Додайте все інше. Збийте міксером: 30 сек на низьких, 2 хв на високих обертах. Вилийте у форму. Розрівняйте. Викладіть сливи шкіркою вниз, наче віяло.
- Штройзель — хрустка магія! Змішайте борошно, цукор і корицю. Додайте масло. Розпушіть все міксером із насадкою «спіральки» і вуаля: крихта! Розсипте, зверху по сливках.
- Випікайте: ~60 хв (середина духовки).
- Залиште охолонути, а тоді витягуйте з форми.
- Для ще більшої насолоди – подавайте із ванільним морозивом!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі