Курка по-італійськи
Дуже соковита та ароматна курятина. Супер мягенька, підійде до любого гарніру
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
4-5 порцій
- 1 кг Курятина (у мене бедра )
- 3 шт. Великі Помідор и
- 1 столова ложка з гіркою Томат
- 1 велика Цибуля
- 4 зубчики Часник
- 3-4 склянки Курячий бульйон (можна частково замінити на біле вино )
- Оливки чи маслини без кісточок
- за смаком Печериці свіжі чи мариновані
- Оливкова олія для смаження
- 1 ч. л. Розмарин
- 1 чайна ложка Орегано
- 1 чайна ложка Базилік
- Цукор
- Сіль
- Перець чорний малений
- Лавровий
- за смаком Зелень
Спосіб приготування
- Курятина може бути люба, окрім крил. Миємо її та обсушуємо. Приправляємо сіллю та меленим перцем обсмажуємо на оливковій олії до легкої золотистої скоринки з усіх сторін. Викладаємо у каструлю в якій потім будемо тушити смакоту.
- На олії що залишилась у сковороді обсмажуємо дрібно нарізаний часник та цибульку нашинковану кубиком. Наступними додаємо нашинковані скибочками гриби.
- Помідори дрібненько нарізаємо кубиком та додаємо до цибульки з грибами, також додаємо томат, смажимо усе разом помішуючи на вогні вище середнього, поки помідори не перетворяться на соус. Додаємо солі, цукру, базилік, орегано та розмарин. Добре перемішуємо. Вливаємо бульйон, я використовувала білий з курячого філе, та біле вино якщо бажаєте. Для гарного смаку достатньо 100 -150 грамів
- Даємо соусу прокипіти 10-15 хвилин на слабкому вогні, під кришкою.
- Наступним кроком, заливаємо обсмажену курятину нашим соусом у каструлі. Якщо бракує рідини, щоб покрило м'ясо, додайте склянку теплої води.
- Приправляємо смакоту кількома лавровими листами. Тушкуємо на слабкому вогні орієнтовно 2 години.
- За 15 хвилин до кінця додаємо оливки нарізані скибочками та зелень.
- Подають таку курку традиційно з спагетті
- Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі