Курка по-тосканськи в кремовому соусі

М'ясні страви

05.02.2026

Дуже ніжна курочка у вершковому соусі з нотками сиру та кислинкою вʼяленого помідора Дуже вишукана страва гідна навіть святкового столу

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3-4 порції

1 кг Любі частини курки (у мене це гомілки )
1 чайна ложка Сіль сванська або звичайна
1 чайна ложка Паприка червона копчена
1 чайна ложка Сушений часник
20 мл Олія від вʼялених томатів для смаження
1 чайна ложка Спеції до курки
Для соусу:
4 зубчики Часник
6-7 шт. Вʼялені томати
200 мл Вершки або сметана 20%
2 столові ложки Рікота або любий вершковий крем - сир
1 упаковка Шпинат (можна взяти морожений)
100 грамів Сир Пармезан або любий твердих сортів

Спосіб приготування

Курятину щедро приправляємо сіллю, часником, паприкою та спеціями до курки. Гарно вмасовуємо спеції у мʼясо та обсмажуємо на сковороді до золотистості, додавши трохи олії від консервованих вʼялених помідорів. Коли курочка буде вже румʼяною дістаємо її на тарілку. Готувати до готовності не потрібно
У цю ж сковороду кладемо подрібнений часник та обсмажуємо буквально хвильку. Додаємо нарізані соломкою вʼялені томати та перемішуємо їх разом.
Додаємо вершки та крем сир, для більшої вершковості страви. Добре перемішуємо соус до поєднання всіх компонентів.
Кладемо до нього шпинат та мішаємо доки він не зменшиться у обʼємі. Останнім кроком додаємо любий натертий на тертку, твердий сир. Розмішуємо його у соусі та повертаємо у сковорідку курятину.
Трохи втоплюємо гомілки у соус, щоб усе мʼясо просякло соусом. Робимо вогонь слабким та тушимо під кришкою 15-20 хвилин.
Подавати можна з любим гарніром. Я обрала спагетті, з вершковим соусом це особливо смачно