Курка в цибулевому соусі під моцарелою

М'ясні страви

05.02.2026

Ммммм, це така смакота Я використала м'якоть стегон, але можна приготувати з гомілками або грудкою. Куряче філе в поєднанні з соусом і сиром - дуже смачне поєднання!

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

800 г мʼясо стегон
сіль, суміш перців
Соус:
4-5 шт. цибуля
0,5 ч. л. сіль
суміш перців
за смаком паприка , трави , цукор
200 мл вода (біле вино за бажанням)
40 г вершкового масла
1 ст. л. борошно
150 г моцарели

Спосіб приготування

Стегна помити, висушити, посолити, поперчити. Обсмажити на рослинній олії на сильному вогні до румʼяної шкірочки з обох боків. Мʼясо відкласти.
У цю ж пательню викласти нашинковану напівкільцями цибулю, додати сіль, перець, паприку, трави. Осмажувати хвилин 7-10. Додати трохи води (40 мл). Можна для смаку ще додати 1 ст л цукру. Тушити хвилин 5. Потім додаємо вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо борошно, все гарно розмішуємо, додаємо залишок води, можна для аромату додати 40 мл білого сухого вина. Протушуємо до кремового стану.
Якщо форма вогнетривка, то далі прямо в ній можна запікати мʼясо в духовці. Якщо ні, то перекладаємо цибулевий соус в іншу форму, зверху на цибулю викладаємо стегна. Посипаємо натертою крупно моцарелу. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хв або поки не підрумʼяниться сир.
Це дійсно, дуже смачно!