Куліш з салом і паприкою
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 250 г промитого пшона
- 2 шт. цибулі
- 2 шт. моркви
- 3 шт. картопля
- 100 г сала з м' ясними прожилками
- 100 г свинячої лопатки
- Свіжа петрушка
- 1 лавровий лист
- Сіль
- Паприка
- 2 літра води
- 2 зубка часника
Спосіб приготування
- Заздалегідь промиваємо пшоно. Після чого, щоб позбутися гірчинки, заливаємо його окропом на 30 хвилин. Сало і лопатку нарізаємо кубиками. Розтоплюємо їх на пательні до шкварок, додаємо подрібнені моркву, часник і цибулю. Обсмажуємо до золотистості. В сотейнику доводимо до кипіння воду.
- Подрібнену кубиками картоплю можна одразу відправити у каструлю, а можна злегка підсмажити з рештою овочів на пательні. Вміст сковорідки вводимо в каструлю. Додаємо пшоно, лавровий лист. Готуємо, помішуючи, поки пшоно повністю не поглине рідину.* Якщо любите рідкіший куліш, можна додати ще гарячої води.
- Додаємо спеції і рублену зелень.Ретельно перемішуємо. Готуємо ще 5 хвилин. Накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися. Виймаємо лавровий лист. Перекладаємо в автентичний посуд і насолоджуємось головною стравою українського козацтва. Нехай прибуде з нами його сила і непереборний дух! Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі