Крученики з грибами
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
3 порції
- 800 г свинина (як на відбивні)
- 300 г шампіньйони
- 1 шт велика цибуля
- 100 г твердий сир моцарела
- 1 ст. л. борошно
- 4 ст. л. сметана
- 400 мл вода
- За смаком сіль і спеції
- 50 мл олія для смаження
Спосіб приготування
- Дрібно нарізати цибулю і обсмажити. Також дрібно нарізаємо гриби і додаємо до цибулі, обсмажуємо поки не випарується зайва волога. Додати сіль і спеції (я обрала сухий часник, коріандр і суміш перців).
- Також я порізала дуже дрібно м'ясо, яке залишилось після нарізання основного - криві шматочки і кинула до грибів, обсмажувала все разом.
- Залишити охолодити.
- Натерти сир на дрібній тертці і додати до грибів. Ретельно перемішати.
- Биток порізати на шматки не ширше 1,5 см. Гарно відбити з двох сторін і посолити.
- На відбитий шматок м'яса викласти начинку і завернути рулетиком. Обсмажити на великому вогні зі всіх сторін до скоринки. Потім зменшити вогонь і залити соусом.
- Для соусу змішати воду, сметану і борошно. Посолити, додати спеції за смаком і перемішати.
- Тушкувати на повільному вогні до готовності і загустіння соусу. В мене зайняло хвилин 50-60.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі