Кролик у білому вині з мигдалем і сливами
Інгредієнти
- 1 кролик
- 2 цибулини ріпчасті
- 3 зубчики часнику
- 100-150 мл. білого сухого вина
- 100 г в'ялених слив (можна замінити оливками )
- 100 г мигдалю
- Сіль
- Борошно
- Олія
- Вода або бульйон
Спосіб приготування
- Тушку кролика розділити на порційні шматочки. Як це зробити, можна побачити за посиланням: https://cookpad.com/ua/tips/20056-rozbirka-tushki-krolika?invite_token=qA8GcTCE4wNyEYyw1PRJ81aC&shared_at=1628604803 Посолити за смаком і обкачати у борошні.
- На розігрітій з олією пательні, обсмажити мигдаль і крупно нарізаний часник.
- Обсмажений мигдаль обережно видалити з пательні, залишивши олію і відставити в бік, а на пательню відправити шматочки кролика і обсмажити, на великому вогні до появи рум'яної скоринки. Обсмажені шматочки зняти з пательні і відставити в бік.
- Дрібно нарізану цибулю, відправити на ту ж таки пательню і на невеликому вогні припустити до прозорості і м'якості. До цибулі викласти шматочки кролика.
- Залити вином і дати пів хвилинки випаритися алкоголю. Додати води або бульйону так, щоб ледь-ледь покривало м'ясо. Накрити кришкою і тушкувати, на слабкому вогні 30-40 хв.
- По спливу часу додати до кролика смажений мигдаль з часником і сливи або оливки. Спробувати на сіль. Тушкувати ще 10 хв.
- Подавати гарячим!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі