Кокован - курка у білому вині
Страва з ну просто надзвичайним ароматом, дуже ніжною птицею та смачнезними грибами
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
2-4 порції
- 1 кг Любі частини курки (у мене бедра ) -
- 150 грамів Бекон
- Стебло Пори (порею) або 1 велика звичайна цибулина
- півтори склянки Біле сухе вино
- 400 грамів Шампіньйони
- 4-5 шт. Картопля
- 30 мл Оливкова олія
- 2 столові ложки Тимʼян сушений
- 1 чайна ложка Сіль
- 1 чайна ложка Перець чорний малений
- 2-3 гілочки Зелена цибульки чи зелень петрушки
Спосіб приготування
- Почнімо з ароматного бекончику. Нарізаємо його соломкою і обсмажуємо на сухій сковорідці до готовності. Виймаємо готовий бекон на тарілку, коли він підзолотиться, поки його відставляємо.
- Курятину, у мене це бедра, миємо обсушуємо, солимо перчимо та щедро присипаємо тимʼяном з обох сторін. У сковорідку де смажився бекон додаємо трохи олії, смажимо курятину з обох сторін до золотистості, поки відставляємо.
- Зараз найкраще підійде вок чи сотейник з високими стінками. Нарізаємо тоненько пору, якщо її немає замініть великою білою цибулиною, її дрібно нарізаємо кубиком. Обсмажуємо у глибокій сковороді цибулю до прозорості, потім додаємо туди півтори склянки білого сухого вина, випаровуємо його 3-5 хвилин, щоб вийшов алкоголь.
- Тим часом нарізаємо картопельку великим кубиком, додаємо до цибульки, перемішуємо. Робимо вогонь слабким. Шампіньйони нарізаємо на 4 частини, якщо грибочки дрібні- на дві. Додаємо гриби до картоплі, а наступним обсмажений бекон. Гарно все перемішуємо та викладаємо зверху курятину, трохи втопивши у овочі. Тушимо все 20 хвилин під кришкою, час від часу помішуючи.
- Ближче до кінця я додала приправу 11 овочів, Ви можете замінити її любою іншою подібного плану. Присипаємо наш Кокован зеленню петрушки чи зеленою цибулькою і все готово, смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі