Качка з яблуками
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
6-8 порцій
- 1 качка (1,5-2 кг)
- Маринад
- 150 мл білого сухого вина
- 150 мл соєвого соусу
- 2 апельсина (відтиснути сік ) і зняти цедру з одного апельсина
- 4 зуб. часника
- 2 шт. лаврових листа
- 6 шт. духмяного перцю
- 3-4 гілочки тим'яна
- 1 паличка кориці
- 1 ст. л. солі
- 0,8 л води
- Для подачі
- 7-8 невеликих яблук
Спосіб приготування
- Змішати всі інгредієнти для маринаду і помістити качку, грудкою донизу.
- На наступний день вийняти качку і помістити в гусятницю під кришку, на дно гусятниці я кладу бамбукові палички для суші, щоб качка не прилипла. Якщо нема гусятниці тоді можна запікати в рукаві, і через півгодини накрити рукав фольгою. Пекти качку при темп.180 С 1,5 -2 години.
- Яблука нарізати вздовж на 4 частини, прибрати зернятка, розрізати кожну навпіл. Карамелізувати на пательні, тобто розтопити трохи вершкового масла і цукру і обсмажити яблука.
- Коли наша качка майже готова, дістати з гусятниці і злити рідину, що накопичилася всередині качки. Начинити яблуками.
- Качку перемістити на деко, застелене папером для випічки і пекти ще хвилин 20 до золотавого кольору. І можна подавати. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі