Качка в рукаві з яблуками, апельсинами та корицею

---

05.02.2026

Качка в рукаві з яблуками, апельсинами та корицею

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 порції

3 шт. Ніжки качині
2/3 ч. л. Сіль
0,5 ч. л. Перець чорний (свіжомелений)
1 шт. Кориця
2 шт. Яблуко
2 шт. Апельсин (дрібний)
4 гілочки Чебрець
1 ст. л. Соєвий соус

Спосіб приготування

Загалом ніжка – це моя улюблена частина птиці. Може вони не найдієтичніші, але найсмачніші.
Ось такі чудові ніжки я побачила у супермаркеті. Приступаємо до приготування. Натираємо ніжки ретельно сіллю та перцем.
Частину коричної палички (приблизно чверть) натираємо на тертці, насолоджуючись запаморочливим ароматом. Свіжозмеленою корицею теж натираємо качечку. Залишаємо промаринуватися хвилин на 30.
Поки маринуються ніжки, готуємо фрукти. По одному яблуку та апельсину ріжемо часточками, а потім кожну часточку розрізаємо ще навпіл. Одне яблуко ріжемо слайсами (попередньо видаливши з нього середину). Розкладаємо ці слайси на дно форми для запікання. Зверху викладаємо гілочки чебрецю.
Те, що залишилося від палички кориці після натирання на тертці, ламаємо на шматочки. Ніжки викладаємо на яблука. Розкладаємо навколо часточки яблук, корицю та апельсин. Ставимо форму у рукав для запікання, зав’язуємо та і відправляємо в духовку за 180-200 градусів на 1 годину.
Після чого рукав розрізаємо та запікаємо далі, поливаючи періодично ніжки, що виділяється качино-яблучно-апельсиновим соком. Запікаємо до бажаної рум’яної скоринки. В мене це було 30 хвилин.
Поки ніжки запікаються, можна приготувати грильовані апельсини для прикраси страви. Ще один апельсин ріжемо слайсами. Змащуємо їх із двох сторін соєвим соусом. Підсмажуємо їх на гриль-сковороді з двох боків до золотистих смужок.
Ось такий гарний результат.
До того моменту ароматні качині ніжки готові! Викладаємо їх на тарілку, прикрашаємо запеченими апельсинами та яблуками, грильованими апельсинами та насолоджуємось. Смачного!