Качечка тушена добра-предобра
Інгредієнти
- 1 качка
- 2 цибулини
- 1 ч. л. солі
- по 1 ст. л. соєвого соусу і бальзамічного оцту
- дрібка чорного перцю
- Кабачки
Спосіб приготування
- Качку розрубати на шматки. Мультиварку розігріти до 160° з невеликою кількістю олії (це треба, аби одразу шкірка не прилипла). Вкласти качку шкіркою до низу, закрити і чекати доки вона підрум'яниться. Перевернути на інший бік. На це зазвичай треба хв 20. Якщо не маєте мультиварки, підсмажте качку з обох боків на великому вогні на сковорідці. Це треба аби сік "запечатався" всередині.
- Додати цибулю, просмажити 5 хв, додати соуси, сіль і перець, і кип'ятку 100-150 мл, прикрутити до 100° і тушити 40-60 хв. Якщо без мультиварки, то зі сковорідки перекласти в каструлю і тушити так само. Поглядуйте на качку, за потреби підливайте водички. Якщо любите підливку, додайте більше.
- Тепер про кабачки. Аби вони не плавали в олії, але були підрум'янені, покладіть на сковорідку пергамент. Трохи довше треба посмажити, але воно того варте.
- На гарнір до качки з кабачками я ще додала трохи відвареного птітіму і підрум'янених скибок картоплі.
- Сервіруйте і смакуйте.
- Відвідайте мою інстаграм сторінку @zagashnyk_idej
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі