Картопляна ковбаса
Картопляна ковбаса з салом – це традиційна українська страва, яка готується з сирої картоплі, сала (часто підчеревини), цибулі та спецій, заправленої в натуральну кишку
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
5-6 порцій
- 1 кг картоплі
- 2 шт. цибулі
- 200 г сало
- 3-5 зубчиків часнику
- Сіль, перець чорний мелений, коріандр мелений,лаврове листя, хмелі сунелі
- 1-1,3 м свинячої кишки
Спосіб приготування
- Сало порізати невеликими кубиками,обсмажити на розігрітій сковороді до шкварки,на витопленому смальці обсмажити до золотистого кольору,порізану кубиками одну цибулину і часник.
- Картоплю почистити,помити і натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку разом з однією цибулиною. Додати сіль,перемішати і відтиснути зайвий сік.
- Потім до картопляної маси додати обсмажену цибулю з часником та шкварками,спеції, перемішать. Начинити кишку,викласти у форму,наколоти зубочисткою,щоб не полопалася. Влити у форму ~ склянку води.
- Запікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180° 35-45 хвилин. Дати остигнути,нарізати шматочками,можна подавати з овочами,соусами або як самостійну страву. Приємного апетиту!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі