Картопляна запіканка з м'ясом та вершково - грибною підливою
Смачна запіканка , ідеальна для вечері️ Не жирна, підходить для дієтичного харчування️
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- +/- 2 кг Картопля
- 2 шт. великі Цибулька
- 1 кг Фарш мішаний
- 3 ст. л. Томатна паста
- 3 шт. Яйця
- Спеції :
- Сіль
- Перець
- Паприка солодка
- Спеції до м'яса
- Хмелі сунелі
- Спеції до м'яса
- Сушений часник
- Для підливки
- 700 грамів Печериці
- 1 пачка Сметана 20%
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
- 1 ст. л. борошна
Спосіб приготування
- Робимо запіканку: Картоплю чистимо та варимо в підсоленій воді до готовності. Цибульку чистимо ріжемо кубиком та смажимо з невеликою кількостю олії до легкої золотистості. Туди ж додаємо увесь фарш. Солимо його, перчимо, додаємо паприку, спеції до м'яса, хмелі сунелі, та сушений часник. Мішаємо фарш щоб він весь відділився і не був грудочками. Смажимо його до готовності. В самому кінці додаємо 3 столові ложки томату, добре вимішуємо. Начинка готова.
- Картоплю зливаємо від води, товчемо у пюре та даємо вистигнути до теплої. Потім додаємо яйця, сіль, перець, спеції до картоплі, товчемо ще раз до однорідності.
- Збираємо запіканку. У форму викладаємо половину картопляного тіста, рівномірно його розправляємо та трамбуємо. Викладаємо увесь фарш та розприділяємо по картоплі. Зверху другу частину картоплі. Добре трамбуємо верхній шар. Поливаємо олійкою. Запікаємо при 180 градусах Цельсія, 40 хвилин.
- Готуємо підливку: у мене пропорції на +/- 6 порцій підливки. Ріжемо грибочки пластинками, та обсмажуємо у банячку на олії. Додаємо сіль перець, коли гриби пустять сік додаємо сметану та тушимо на слабкому вогні 10 хвилин. Додаємо мускатний горіх. Все гарно вимішуємо. Тепер беремо ложечку просіяної муки, без вершка та поступово додаємо до соусу, швиденько вимішуючи вінчиком. Соус швидко вгусне.
- Поливаємо кусочок запіканки підливкою та насолоджуємось. Смачного️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі