Картопля з фаршем під соусом бешамель
Інгредієнти
- 4-5 середніх картоплин
- 500 г будь-якого м‘ясного фаршу
- 1 цибулина
- 300 г томат ів
- олія для смаження та запікання
- за смаком цукор, сіль, перець
- Соус бешамель:
- 30-40 г вершкового масла
- 1 ст. л. без верха борошна
- 500 мл молока
- за смаком сіль, перець, мускатний горіх
- 150 г тертого твердого сиру (у мене моцарела )
Спосіб приготування
- Картоплю почисти, вимити, нарізати тонкими кружальцями, скласти у миску, посолити, поперчити, збризнути олією і викласти на деко з пергаментом в один шар. Запікати у духовці за 200 С до золотавого кольору.
- Фарш обсмажувати на оліі близько 5 хв. Поті додати подрібнену цибулю і обсмажувати ще кілька хвилин.
- Потім додати перебиті блендером томати, цукор, сіль, перець, перемішати, накрити сковороду кришкою і на слабкому вогні тушкувати близько 20 хв.
- Для соуса масло розтопити в сковороді, додати борошно і швидко перемішати до однорідності. Потім влити трохи молока та перемішувати, щоб не було грудочок. Влити залишок молока, долати сіль, перець, мускатний горіх, 1 ст л тертого сиру та на слабкому вогні варити соус, час від часу перемішуючи, до загустіння. Додати 1-2 ст л соуса до фаршу, перемішати.
- На дно форми для запікання викласти половину картоплі, можна у 2 шари. Потім викласти усей фарш, розрівняти, а на нього - залишок картоплі.
- Залити все вершковим соусом, посипати тертим сыром та запікати у духовці за 190С близько 20-25 хв. Страву подавати гарячою
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі