Канелоні з куркою в томатно-вершковому соусі
Коли ми згадуємо італійську кухню, то одразу на думку приходить піца та паста. А видів пасти в Італії вигадали багато. Різної форми та з різними начинками. Один з видів італійської пасти є канеллоні. Давайте й поговоримо про них.
- Приготування: 70 хв.
Інгредієнти
4 порції
- Канеллоні
- 12 шт. Канеллоні
- 500 г Фарш курячий
- 1 шт. Цибуля
- 0,5 ч. л. Перець чорний
- 1 ч. л. приправа для м’яса та птиці (нігела, пажитник, ялівець, гірчиця , часник , перець чорний , паприка копчена, чебрець , зіра, цибуля, розмарин )
- 2 зубчика Часник
- 2/3 ч. л. Сіль (або за смаком )
- 200 г Моцарелла
- Соус
- 1 банка Томати пелаті (400 г)
- 1 ч. л. Орегано
- 2/3 ч. л. Сіль (або за смаком )
- 1 ч. л. Цукор (або за смаком )
- 200 мл Вершки
- 2 зубчика Часник
- 2 ст. л. Олія оливкова (можна рафіновану соняшникову) для смаження
- 0,5 ч. л. Перець чорний свіжомелений
Спосіб приготування
- Канеллоні – це трубочки діаметром 2-3 см, які начиняють найрізноманітнішим чином. Буквально на що у Вас вистачить фантазії. Соус для запікання теж може бути різним. Як бешамель, так й томатний. Сьогодні я обрала курячий фарш та томатно-вершковий соус.
- Для фаршу одну цибулину треба нарізати дуже дрібним кубиком. Додаємо цибулю до фаршу та добре вимішуємо.
- Часник чистим. Два зубчика для фаршу та два - для соусу. Додаємо до фаршу часник, приправу для м’яса та риби (склад надала, обирайте що у вас є, або беріть свою улюблену) та сіль. Вимішуємо та начиняємо фаршем канеллоні.
- Готуємо соус. Цибулю нарізаємо вже більш стандартними кубиками, не такими дрібними, як на фарш. Томати пелаті перебиваємо блендером.
- На рослинній олії підсмажуємо цибулю до золотавості. Додаємо томати. Додаємо часник, орегано, чорний перець, сіль та цукор.
- Добре перемішуємо. Прогріваємо 1 хвилину. Додаємо вершки перемішуємо та прогріваємо разом 2-3 хвилини. Пробуємо та балансуємо смак приправами, сіллю та цукром під себе. Соус готовий
- На дно керамічної форми наливаємо приблизно 1/3 соусу. Викладаємо канелонні. Заливаємо залишками соусу.
- Накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. А тим часом, натираємо на крупній терці моцареллу.
- Після того, як пройде 40 хвилин, знімаємо фольгу, посипаємо сиром та відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі