Канелоні з бешамелем та томатною пастою

М'ясні страви

05.02.2026

Канелоні з бешамелем та томатною пастою. Підійде для любителів лазаньї.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

1 пачка пасти канелоні
700 грам свинно- курячого фаршу
1 велика цибуля
100-150 мл теплої води
100 грам тертого сиру
100 грам домашньої томатної заправки/ томатної пасти (на вибір)
Для соусу бешамель
50 грам масла
50 грам борошна
500 мл молока
1 щіпка мускатного горіха (на вибір)
1 щіпка чорного перцю (на вибір)
1/2 чл солі

Спосіб приготування

В першу чергу варимо соус,щоб він встиг охолонути. В суху невеличку каструльку кладемо 50 грам масла, топимо його на середньому вогні. Коли масло повністю розтопиться добавляємо 50 грам борошна і перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Як тільки маса буде схожа на зубну пасту вливаємо поступово тепле(!) молоко(500 мл). Відразу після молока добавляємо сіль, мускатний горіх та чорний перець. Варимо на середньому вогні постійно помішуючи до стану коли соус не буде схожий на густу сметану.
До готового фаршу перемелюємо/збиваємо в стакані або дуже дрібно нарізаємо 1 велику цибулину. Для надання цікавого смаку до фаршу (окрім солі) можна додати наступні приправи: хмелі-сунелі, приправу до м'яса, паприку, чорний перець, сухий часник.
В будь-яку зручну для вас форму (я це роблю в гусятниці) на дно даємо 3-4 ст.л бешамелю та по бажанню томатну заправку чи томатну пасту, гарно перемішуємо для рівномірного смаку
Наповнюємо кожен канелоні пальцями(так швидше) або чайною ложечкою. Ставимо їх в ряд стоячи чи лежачи(залежить від кількості пасти) щоб все помістилось.
Після повного заповнення форми канелоні, даємо ще небагато томату зверху(по бажанню), рівномірно поливаємо 100 гр теплої води та після цього повністю покриваємо бешамелем всю поверхню. Випікаємо в духовці на 180°С на протязі 45хв.
Після цього посипаємо тертим сиром та залишаємо ще на 5-10 хв у духовці. Смачного!