Запіканка та тефтелі з курячого фаршу, кабачка та булгуру(Запіканка кабачок фарш)
Щось новеньке за смаком. Але як на мене смак на 4
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
- 1.2 кг курячий фарш + сало
- 300 г кабачок
- 160 г булгур
- 2 яйця
- 2 ст. л. гірчиці гострої
- 200 г цибуля порей
- 3 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
- 4 ч. л. червоний солодкий перець сушений
- 4 ч. л. сушених томатів
Спосіб приготування
- Цибулю порей, яйця і гірчицю перебиваємо в блендері. Додаємо кабачки і ще раз перебиваємо.
- Паралельно відварюємо булгур приблизно 15 хв., щоб був майже готовий. Залишаємо
- До фаршу додаємо сіль і перець, додаємо суміш з цибулі і кабачка, все гарно перемішуємо.
- Далі додаємо сушені томати і червоний солодкий перець.
- Все перемішуємо.
- Додаємо охолоджений булгур. Ще раз ретельно перемішуємо. Ділимо фарш на 2 частини. 1 частину викладаємо на деко застелене рукавом для запікання, розрівнюємо по всій поверхні.
- Ставимо в холодну духовку,на рівень нижче середнього. Виставляємо температуру 200°, час 30 хв. режим верх/низ/конвекція. Якщо запіканка буде підніматися хвилями під час запікання, то можна спустити повітря за допомогою шпажки.
- Коли запіканка зарум'яниться, виймаємо, посипаємо сиром і відправляємо в духовку ще на 5-7 хв., щоб розплавився сир. Але сир краще обрати напівтвердий.
- А поки готувалася запіканка, я з решти фаршу зробила тефтельки. Виклала у форму застелену рукавом для запікання. Всередині залишилося трішки місця, тому поклала кільце кабачка, присолила його і змастила соусом Теріякі. Відправляємо їх так само в духовку на 25-30 хв.
- Тефтелі за рахунок соку, який виділився з кабачка - вийшли ніжні і соковиті.
- Мені більше сподобалися тефтелі, а чоловіку запіканка.. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі